3 receitas para um Natal saudável

Trazemos-te 2 dicas testadas para os melhores doces saudáveis e 1 alternativa gluten-free e lactose-free para um banana bread. Estas são receitas testadas diretamente pelos membros da equipa Top4Fitness!

Bolas de Natal de tâmaras

De: Petra Stegemann, Apoio ao Cliente Top4Fitness

O uso de tâmaras é comum em quase todos as cozinhas de fitness. Podes também preparar imensas variedades de bolachas de fitness home-made usando tâmaras. Experimenta esta dica para bolas de cacau crocantes da Petra.

Ingredientes para bolas:

• 140 g tâmaras (postas de molho em água quente)
• 100 g amêndoas
• 30 g nozes pecans
• 2 colheres de sopa de manteiga de cacau
• 1 colher de chá de canela moída
• 1/4 colher de chá de  noz moscada
• 1/4 colher de chá de cravo-da-índia
• 1/8 colher de chá de gengibre moído
• Pedaços de chocolate negro

Ingredientes para cobertura

• 1 colher de chá de canela moída
• 1 colher de chá de cacau em pó
• 1 colher de chá de açúcar mascavado (pode ser omitido mas vai dar uma boa camada crocante)

Preparação:

Num liquidificador, tritura as amêndoas e nozes pecan. Acrescenta as tâmaras escorridas e sem caroço, cacau e especiarias. Envolve e mistura todos os ingredientes de forma a obter uma massa consistente. Podemos adicionar os pedaços de chocolate negro, mas tem de ter uma percentagem elevada de cacau para que não derreta ao enrolar as bolas. Usando a massa, faz bolas de 1.5cm - 2cm e cobre-as com a mistura de cacau em pó, canela e açucar. Estas bolas vão saber super bem enquanto vês um filme de natal.

Biscoitos de gengibre fitness

De: Andrea Skolková, Brand Manager Top4Fitness

Os biscoitos de gengibre são obrigatórios na época natalícia. Sabias que também podes prepará-los numa versão saudável, sem sequer seres capaz de reconhecer o número reduzido de calorias e açúcar?

Ingredientes para biscoitos de gengibre:

• 130 g farinha (espelta or centeio)
• 15 g extrato de baunilha
• 50 g aveia em pó
• 50 g nozes em pó
• 1x ovo inteiro + 2x gemas (podes usar as claras para a cobertura)
• 3 colheres de chá de mel (aprox. 105 g)
• 2x colheres de chá de fermento (12 g)

Ingredientes para cobertura:

• 2x claras de ovo
• 4 colheres de sopa de sumo de limão
• Opcional: adoçante em pó (xylitol etc.)

Preparação:

Mistura a farinha, extrato de baunilha, aveia em pó, nozes em pó, 1 ovo inteiro, mel e fermento. Faz uma massa e coloca-a num recipiente de forma a teres aproximadamente 0.5cm de espessura. Recorta os biscoitos da massa e põe-os numa travessa revestida com papel vegetal. Pincela os biscoitos com a gema de ovo e coze-os a uma temperatura de 185ºC durante 12 minutos. Depois dos biscoitos arrefecerem, decora-os com uma cobertura feita de claras de ovo, sumo de limão e adoçante.

Banana Bread sem Gluten e sem Lactose

De: Linda Macáková, Diretora de Marketing Top4Fitness

Quer seja por uma intolerância à lactose ou ao glúten, uma manhã de natal sem bolos de natal é uma pena para qualquer um. A nossa Linda, que inteligentemente ultrapassou o problema, preparou-nos uma receita de um Banana Bread sem glúten e sem lactose para substituir os bolos de natal. As medidas são feitas à base de copos, por isso nem precisas de uma balança de culinária.

Ingredientes para o banana bread:

• 3 bananas
• 1/3 copo óleo ou manteiga de coco sem lactose
• 2 ovos
• 1/3 copo de mel ou xarope de ácer (maple syrup)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (pode ser substituído com uma pitada de açucar de baunilha)
• 1+1/3 copos de farinha de amêndoa
• 1/3 copo de aveia
• 1/3 copo de farinha de tapioca
• 1 colhe de chá de canela
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento
• 2/3 copo de pedaços de noz/chocolate

Preparação:

Numa taça, mistura o óleo/manteiga de coco sem glúten, mel, ovos e baunilha. Adiciona as bananas esmagadas. Depois, adiciona todos os ingredientes secos à mistura e mexe até obteres uma massa. Depois, adiciona as nozes/chocolate à mistura e põe numa travessa revestida com papel vegetal. Podes decorar o bolo pondo fatias de banana na parte superior ou pedaços de noz/chocolate. Coze no forno pré-aquecido a 180ºC durante 50-55 minutos. O banana bread é ótimo sozinho ou com manteiga sem glúten a acompanhar.

Desfruta!